Limpieza y solución de incidencias en un horno industrial
Toda cocina que cuente con un horno industrial es posible que tenga dudas sobre su limpieza y mantenimiento. También sobre cómo solucionar ciertos problemas menores que puedan surgir. O al…
Cocinas abiertas: se rompen sus fronteras
Las cocinas abiertas al público se han convertido en la tendencia actual. Y es que resultan una manera muy efectiva de fidelizar y conectar con el público. Este sistema innovador…
Mantenimiento y limpieza de un abatidor de temperatura
El abatidor de temperatura es un equipo que se utiliza para congelar de manera rápida los productos alimenticios. Una vez alcanzada la temperatura ideal pueden ser colocados en el congelador…
¿Cómo limpiar una mesa refrigerada?
Las mesas refrigeradas son un elemento indispensable para el funcionamiento de algunos establecimientos comerciales destinados a la venta de alimentos. Permiten optimizar espacios y facilitan el almacenaje de alimentos como…
Electrolux Professional, por la cocina sostenible
Desde hace algunos años, Electrolux Professional apuesta por la cocina sostenible, en su compromiso constante con el aprovechamiento de aquellos alimentos que no deben ser desperdiciados y aportando soluciones totalmente…
Sistema air-o-system de Cook&Chill: la solución integral para cocinas profesionales
El flujo de trabajo en una cocina profesional se debe caracterizar por dos grandes rasgos principales: velocidad y calidad. Los equipos de Electrolux Professional están en constante evolución para optimizar…