Mantenimiento y limpieza de un abatidor de temperatura
El abatidor de temperatura es un equipo que se utiliza para congelar de manera rápida los productos alimenticios. Una vez alcanzada la temperatura ideal pueden ser colocados en el congelador…
¿Cómo limpiar una mesa refrigerada?
Las mesas refrigeradas son un elemento indispensable para el funcionamiento de algunos establecimientos comerciales destinados a la venta de alimentos. Permiten optimizar espacios y facilitan el almacenaje de alimentos como…
Sistema air-o-system de Cook&Chill: la solución integral para cocinas profesionales
El flujo de trabajo en una cocina profesional se debe caracterizar por dos grandes rasgos principales: velocidad y calidad. Los equipos de Electrolux Professional están en constante evolución para optimizar…
Apostar por soluciones modulares en la cocina profesional
Desde hace unos años atrás estamos viviendo un auténtico ‘boom’ gastronómico. La gente empieza a interesarse por lo que come como no pasaba años atrás. Se interesan por descubrir y…
¿Cómo limpiar adecuadamente una vitrocerámica de inducción?
Antes de limpiar la vitrocerámica hay que desconectar la alimentación eléctrica. No utilices ningún tipo de material inflamable para limpiar la vitrocerámica y asegúrate de que no haya ninguna sustancia…
¿Qué mantenimiento necesitan las cocinas de gas?
Si tenemos cocinas de gas en nuestra cocina industrial, es importante tener en cuenta una serie de aspectos para que nuestros equipos prolonguen su vida útil Recuerda que para…