¿Qué es un horno de convección-vapor y qué aporta a una cocina profesional?
A la hora de equipar una cocina profesional, la eficiencia y la versatilidad son dos de los factores más importantes. El horno de convección-vapor responde precisamente a estas necesidades, consolidándose…
Por qué digitalizar el mantenimiento en cocinas industriales
La fiabilidad de los equipos en una cocina industrial es fundamental para el éxito de cualquier negocio de hostelería. Sin embargo, este motor vital es propenso a sufrir averías inesperadas,…
Cómo evitar averías en cocinas industriales
Las cocinas industriales son el motor que impulsa restaurantes, hoteles y caterings, permitiendo ofrecer un servicio de calidad a los clientes. Sin embargo, las averías en los equipos pueden interrumpir…
Averías en el lavavajillas industrial: ¿Cuáles son las más comunes?
El elevado número de servicios que se realizan en una cocina profesional hace que los lavavajillas industriales sean un equipo clave para desarrollar correctamente el trabajo. Sin embargo, para garantizar su…
Ventajas de los hornos de vapor: eficiencia, sabor y salud
La evolución de la cocina profesional ha llevado a la búsqueda de soluciones que mejoren la eficiencia y la calidad en cada preparación. En este contexto, los hornos de vapor…
Ventilación en cocinas industriales: por qué es crucial
En la industria alimentaria, garantizar un entorno seguro y eficiente en las cocinas industriales es esencial para cumplir con las normativas vigentes y, al mismo tiempo, constituye una estrategia fundamental…