Debido a esta situación excepcional, todas las empresas de Grup mh hemos adaptado nuestra actividad para seguir ofreciendo el mejor servicio, siempre tomando las medidas sanitarias recomendadas para garantizar la seguridad de nuestros Clientes y trabajadores.

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¿Cómo limpiar una Cocina Vitrocerámica de Inducción?

¿Cómo limpiar una Cocina Vitrocerámica de Inducción?

Limpieza

Advertencia

Antes de limpiar el equipo hay que desconectar la alimentación eléctrica. No utilizar sustancias inflamables para efectuar la limpieza y verificar que no haya contenedores con dichas sustancias en proximidad de los equipos.

Superficies de acero satinado (cada día)

  • Limpiar las superficies de acero. Cuando la suciedad es reciente se elimina con facilidad.
  • Eliminar la grasa y los residuos de cocción de las superficies de acero cuando se hayan enfriado, utilizando un paño o una esponja y detergente Ej.Oasis Pro 16 (Ecolab). Aclarar y secar. Luego secar bien todas las superficies limpiadas.
  • Si la suciedad, la grasa o los residuos de comida se han incrustado hay que pasar un paño o una esponja y aclarar varias veces. El frotamiento circular y las partículas depositadas en el paño p la esponja pueden rayar el satinado.
  • Los objetos de hierro pueden dañar el acero. Las superficies dañadas se ensucian con mayor facilidad y están más expuestas a la corrosión.
  • Volver a satinar si es necesario

Superficies ennegrecidas por el calor (cuando sea necesario)

La exposición a altas temperaturas puede hacer que aparezcan aureolas oscuras que pueden eliminarse siguiendo las instrucciones del apartado anterior.

Superficie vitroceramica (cada dia)

  • Limpiar la placa de viriceramica con detergente especial para vidrio E.Rilan (Ecolab). Aclarar y secar con un paño limpio y seco
  • No limpiar la placa cuando está caliene

Infrarrojo:

  • Limpiar la placa vitroceramica con una hoja de afeitar (suministrada de serie)

Nota: utilizar la hoja para limpieza en plano y no utilizar estropajos abrasivos que pueden dañar la vitroceramica.

  • Eliminar inmediatamente de la zona de cocción cualquier pedazo de plástico o salpicadura de azúcar. Si se derriten con el calor, estos materiales pueden dañar la vitroceramica.

Inducción:

  • Eliminar inmediatamente de la zona de cocción cualquier pedazo de papel de aluminio.

Filtros de aire(una vez al mes)

  • Para evitar roturas y daños en la aplicación, al menos una vez a mes hay que controlar el filtro y limpiarlo. Esta operación tiene que ser efectuada por un técnico especializado ya que el filtro esta dentro de la maquina.
  • Para la limpieza: extraer el filtro y sacudirlo para quitarle el polvo. Si está sucio de grasa, lavarlo con jabón, aclararlo y secarlo. Montarlo nuevamente.
  • Se aconseja sustituirlo cada tres meses

 

Recuerda que en mh Satelba, somos expertos en reparación y mantenimiento de cocinas profesionales en Barcelona. Si necesitas reparar tu cocina industrial, en parte o en su totalidad, contacta con nosotros y te atenderemos personalmente.

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